培根豆腐

材料：豆腐1块、香肠2根、洋葱1根、酱油、盐适量

让我们来练习：

(资料图片)

1、准备好洋葱、豆腐、香肠等食材。

2.取一平底锅，将豆腐切块，油炸

3.将豆腐煎至两面金黄。

4.取出豆腐，将洋葱和香肠炒香

5、和豆腐拌匀，加入生抽，加盐。

盐和胡椒烤蘑菇

配料表：香菇、鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉、食用油

让我们来练习：

1、将香菇洗净，切块，锅中烧开水，在水中加入一勺盐，将香菇放入里面炒至变软，然后捞出用凉水洗净。

2、将香菇取出，用手擦干。

3、放入锅中，加入盐和胡椒粉，拌匀。

4.取一个小锅，在里面打鸡蛋。

5.鸡蛋打散，加入少许面粉和水调成稀薄的蛋糊。

6、取一片香菇放在蛋椒上，看是否粘在棍子上。如果稀，加点面粉拌匀。

7、锅里放油烧热，将香菇一粒一粒浸入蛋液中炸至金黄。

烤猪肉

材料：排骨500克，山药200克，豆豉1块，大酱1勺，八角1颗，桂皮1小块，大葱3粒，蒜2瓣，姜3片，黑酱油，下锅葡萄酒;

让我们来练习：

1.亚蔓洗净去皮，切块放在炉子上。切好后用淡盐水浸泡备用，防止氧化变色；排骨洗净，加足量水，将排骨放入锅中用冷水浸泡。

2、水烧开5分钟，捞出浮沫，捞出排骨用清水洗净；洗锅，放入排骨；加水，水没过排骨2-3厘米。加入葱、姜、蒜、八角和桂皮；

3.加入豆豉和酱油调味和上色。发酵豆油和酱油都是咸的，不用加盐；

4、吃适量的料酒可以去除排骨的腥味；加入适量的酱油可以使排骨更加美观入味。水开后转中火慢炖；

5、汤汁减半时，倒入洋巴。果仁浇得太早容易煮开，太晚则不易煮熟，所以汤汁加倍比较合适；

6.等汤快熟了，开大火收汁，大火收汁让排骨更漂亮；用勺子搅拌收集糖浆以免粘锅，沥干汤汁；如果想炒饭，可以留一些汁做石锅拌饭；把排骨放在盘子里，在上面撒上几瓣丁香。

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